Đời sống thị thành khiến người dân dần thiếu thốn chất xơ. Chỉ còn ăn “tinh”, chính điều này dẫn đến những hệ lụy về sau như bệnh lý tiểu đường, táo bón, ung thư trực tràng & đại tràng, đột quỵ. Dẫn chứng dễ thấy khẩu phần ăn của người ăn chay và người nông thôn rất giàu xơ, nên các bệnh trên ít bắt gặp.
chất xơ trong thực phẩm chay
Vai trò của chất xơ với cơ thể và sức khỏe
– Hỗ trợ bộ máy tiêu hóa: Giảm thời gian vận chuyển thức ăn xuống ruột già, giúp làm chất thải mềm hơn.
– Điều hòa vi khuẩn đường ruột: Chất xơ là điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn tốt trong đường ruột. Giúp quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng tại ruột tốt hơn
– Điều hòa đường huyết: Tạo cảm giác no, làm chậm quá trình hấp thu. Phân giải làm đường tăng lên từ từ, không tăng đột ngột.
– Giảm nguy cơ ưng thư: Đại tràng, trực tràng, ung thư vú
– Giảm nguy cơ mắc bệnh viêm túi thừa ruột già
chất xơ vô cùng cần thiết
Bổ sung chất xơ bằng cách nào?
Chất xơ chứa nhiều trong các loại vỏ ngũ cốc, đậu, trái cây, rau củ, nấm… Phương pháp ăn chay được xem như dưỡng sinh phương Đông. Điều hòa đầy đủ và cung cấp lượng xơ, khoáng để giúp cơ thể khỏe mạnh, thanh thản, nhẹ nhàng.
– Các loại trái cây chứa nhiều xơ: Trái lê, dâu tây, trái bơ, táo, chuối
– Các loại ngũ cốc: Đậu trắng (lượng xơ cao nhất), hạt chia, đậu nành, hạnh nhân
– Rau củ: Cà rốt, ngó sen, các loại nấm, khoai.
Thêm một bữa ăn chay vào khẩu phần ăn mỗi ngày. Sẽ giúp cân bằng lượng xơ cần thiết trong ngày, theo khuyến nghị ít nhất 20-25g chất xơ. Các món chay tại Goodlife đều chứa nhiều chất xơ bổ dưỡng cho cơ thể. Khó mà kể hết, điển hình như: Salad rau mầm sốt mè rang, Món cuốn đặc biệt Goodlife, Gỏi hoa chuối, Rau củ luộc kho quẹt, Cải thìa sốt dầu hào, Canh rong biển củ sen, Canh nấm thì là, Lẩu nấm, Mẹt cuốn Goodlife, … và các loại nước Trà Kompucha, Trà xanh chanh sả, Detox thanh long hoa đậu biếc…
Chất xơ là một chất dinh dưỡng quan trọng với nhiều lợi ích sức khoẻ như giúp hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy việc giảm cân, giảm lượng đường trong máu và chống táo bón. Do đó, hãy thử thêm một số thực phẩm từ danh sách trên vào chế độ ăn uống của bạn để dễ dàng tăng lượng xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Goodlife Vegetarian – Nhà hàng chay Vũng Tàu
Hotline: 0855 555 888
Địa chỉ: 01 Đào Duy Từ, P. Thắng Tam, TP Vũng Tàu