Ăn chay và những ưu – nhược điểm với sức khỏe

Nếu bạn đang có kế hoạch áp dụng chế độ ăn chay cho bữa ăn của mình, thì trước hết bạn nên tìm hiểu những ưu và nhược điểm của chế độ ăn này. Bởi những thực phẩm hay chế độ ăn mà bạn chọn sẽ ảnh hưởng đến những lợi ích mà bạn nhận được. 

Hãy cùng nhà hàng Vũng Tàu tìm hiểu những ưu – nhược điểm của đồ chay đối với sức khỏe nhé.

Ưu điểm của ăn chay

Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh

Theo nhà hàng ở Vũng Tàu thì bạn nên cho những loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau và trái cây trong bữa chay của mình. Đây đều là những thực phẩm thường bị thiếu hụt trong bữa ăn hàng ngày. 

Những thực phẩm này giúp cung cấp cho cơ thể các loại Vitamin và khoáng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. Giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư. Chúng còn có ích trong điều trị và kiểm soát huyết áp cao, bệnh túi thừa và đục thủy tinh thể mắt. Ngoài ra cũng có những bằng chứng cho thấy chế độ ăn chay có thể giúp bạn tránh các tình trạng như sỏi mật và sỏi thận.

Gia tăng tuổi thọ

Theo nhà hàng Vũng Tàu thấy những người có tuổi thọ cao là bởi họ có chế độ ăn uống thực vật lành mạnh. Bên cạnh chế độ ăn chay thì chúng ta cũng nên chọn chế độ ăn chay thường tập luyện ăn uống chánh niệm, tập thể dục thường xuyên và kiểm soát căng thẳng bằng thiền hoặc yoga. Những thói quen này cũng có thể đóng một vai trò lớn trong việc chăm sóc sức khỏe và gia tăng tuổi thọ.

Kiểm soát cân nặng

Điều này chắc không cần bàn cãi, bởi giảm cân thường đi liền với chế độ ăn chủ yếu là thực vật. Bởi lẽ những người theo chế độ ăn chay thường tiêu thụ ít calo hơn so với chế độ ăn thông thường. Nếu bạn đang cố gắng đạt hoặc duy trì cân nặng phù hợp, lượng calo hàng ngày thấp hơn thì nhà hàng Vũng Tàu khuyên bạn hãy nên ăn chay để giúp bạn đạt được mục tiêu của mình nhanh chóng hơn.

Giảm chi phí thực phẩm

Chọn chế độ ăn chay có thể giúp bạn giảm chi phí thực phẩm. Thịt và hải sản thường đắt tiền và đối với nhiều người đây là phần chính trong chi phí ăn uống của họ. Thực phẩm tiện lợi và thức ăn nhanh cũng có thể tốn kém tuy nhiên khi bạn loại bỏ những thứ này khỏi chế độ ăn uống, bạn sẽ loại bỏ chi phí thực phẩm đáng kể có liên quan đến chúng.

Dĩ nhiên thực phẩm chay và một số thực phẩm lựa chọn để thay thế thịt có thể đắt tiền, nhưng hầu như vẫn tiết kiệm hơn so với chế độ ăn uống giàu các sản phẩm từ động vật.

Đối xử có đạo đức với động vật

Nhiều người chọn chế độ ăn kiêng này vì không muốn đối xử tàn ác với động vật. Tuy nhiên, những người chọn tiêu thụ trứng và sữa vẫn gián tiếp sử dụng thực phẩm liên quan động vật. Chính vì vậy các nhà hoạt động vì quyền động vật khuyến khích người tiêu dùng chọn chế độ ăn thuần chay (loại bỏ cả trứng và sữa khỏi chế độ ăn) để thúc đẩy việc đối xử có đạo đức với động vật. Tuy nhiên việc lựa chọn ăn chay ít hạn chế (vẫn sử dụng trứng và sữa) cũng đã góp phần giảm thiểu việc gây hại tới các loài động vật.

Khuyết điểm của chế độ ăn chay

Thiếu hụt dinh dưỡng

Thông thường, những người mới ăn chay sẽ hay bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng. Bởi có một số chất dinh dưỡng lại thường được tìm thấy trong thực phẩm động vật. Vì vậy, nhà hàng Vũng Tàu khuyên bạn hãy cho mình một chế độ ăn chay hợp lý, khoa học có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Ít loại thực phẩm để lựa chọn

Khi chuyển sang chế độ ăn chay, nhà hàng ở Vũng Tàu tin rằng bạn sẽ thấy bị giới hạn về thức ăn khá nhiều trong thời gian đầu. Vì vậy, bạn sẽ cần một thời gian để điều chỉnh lại những thành phần trong bữa ăn của mình.

Tuy nhiên bạn cũng không cần quá lo lắng vì thật ra nguồn thực phẩm từ thực vật vô cùng đa dạng và phong phú, chỉ là bạn chưa tìm hiểu và khám phá ra hết thôi.

Nhanh đói

Chế độ ăn chay thường chứa ít calo, chất béo và protein hơn so với chế độ ăn thông thường. Thực phẩm chứa nhiều chất béo và protein giúp bạn cảm thấy no và hài lòng sau khi ăn. Còn các thực phẩm giàu carbohydrate như trái cây hoặc ngũ cốc tinh chế thường được tiêu hóa nhanh hơn và có thể khiến bạn nhanh chóng cảm thấy đói trở lại.

Tuy nhiên nhà hàng Vũng Tàu nghĩ có thể khắc phục trong khâu lựa chọn thực phẩm. Đậu và ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Đồ ăn nhẹ bao gồm các loại hạt hoặc hạnh nhân cũng giúp cung cấp protein và chất béo để tăng cảm giác no sau khi ăn.

Trên đây là các ưu – khuyết điểm của chế độ ăn chay, chúc mọi người khám phá được những thông tin có ích và chọn được chế độ ăn uống phù hợp để cơ thể luôn khỏe mạnh nhé.

——————————————————————-

• WEBSITE: www.amthucdinhduonggoodlife.com/ 
• FACEBOOK: Nhà Hàng Ẩm Thực Chay Goodlife Vũng Tàu
• Địa chỉ: Số 1 Đào Duy Từ, Phường Thắng Tam, Thành phố Vũng Tàu.
• Hotline: 085 555 5888 (Zalo, Whatsapp, Viber)