Ăn chay đủ chất khoa học cho người bận rộn

1. Ăn thuần chay

Thực đơn chay của những theo theo trường phái này đó là họ sẽ kiêng khem các món ăn từ thịt, cá, hải sản, trứng, sữa và các sản phẩm làm từ trứng, sữa, động vật. Thay vào đó họ chỉ cung cấp cho cơ thể các loại rau củ quả tươi. Gợi ý cho bạn nhé, khi chọn mua rau củ quả; bạn nên tham khảo nhiều nguồn hướng dẫn lựa chọn loại quả tươi theo mùa; bởi lẽ điều này có thể giúp bạn chọn được loại rau củ tốt và chứa nhiều dinh dưỡng nhất cho cơ thể hấp thu.

2. Ăn chay có cá

Thực đơn chay mỗi ngày của kiểu ăn chay này là chỉ tập trung vào các nhóm cá tươi sạch, và bỏ qua thịt heo, bò, gia cầm.

3. Ăn chay bán phần

Những người ăn chay bán phần có thể ăn bất cứ loại thực phẩm nào; tuy nhiên họ chủ yếu ăn nhóm thực phẩm từ thực vật và thỉnh thoảng vẫn tiêu thụ thịt gia cầm, cá, trứng và sữa. Vì thế thực đơn ăn chay của kiểu người này rất đa dạng và đủ chất.

4. Ăn chay có sữa, trứng gà

Người theo trường phái ăn chay có sữa, trứng gà thường không ăn thịt cá; bù lại học chỉ tiêu thụ trứng gà sạch cũng như sữa tươi và các sản phẩm chế biến từ sữa. Phần lớn những người này thuộc nhóm nhân đạo phản đối việc sát hại động vật.

5. Ăn chay kiêng tất cả

Đây là nhóm người kiêng tất cả các loại thịt, trứng, cá, hải sản, nhưng có sử dụng sữa và sản phẩm từ sữa trong thực đơn ăn chay. Hiển nhiên, người ăn chay kiêng tất cả rất dễ bị thiếu chất.

Các dưỡng chất thiết yếu nên bổ sung khi ăn chay

1. Protein tinh bột

Protein tinh bột là một trong các thành thành phần đóng vai trò quan trọng trong tất cả các chế độ ăn uống; dù là ăn bình thường hay thực đơn chay. Bởi lẽ chúng có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể duy trì hoạt động thể chất và trí não mỗi ngày. Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng; nam giới nên tiêu thụ trung bình khoảng 55 gram Protein/ngày, trong khi ở nữ giới là 45 gram Protein/ngày. Đối với những người ăn chay, bạn có thể nạp Protein thông qua các nhóm thực phẩm ngon như sữa, các loại đậu, bánh mì, khoai tây và đa dạng rau củ quả. Protein tinh bột bổ sung khi ăn chay

2. Calcium

Để duy trì một sức khỏe tim mạch, xương răng chắc khỏe, cơ thể bạn luôn cần một lượng calcium vừa đủ. Tốt nhất nên tiêu thụ tối thiểu từ 1.100 đến 1.200 mg/ngày. Calcium được tìm thấy dễ dàng ở các nhóm rau có màu xanh đậm như cải ngọt, cải thìa, bông cải xanh, rong biển, tảo… hoặc nhóm thực phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua, phô mai…

3. Sắt và kẽm

Sắt giúp bổ máu và kẽm chịu trách nhiệm tăng cường hệ miễn dịch; tổng hợp protein trong cơ thể. Chính vì thế đây là 2 thành phần vô cùng cần thiết bạn nên bổ sung đầy đủ khi thực hiện chế độ ăn chay lành mạnh. Sắt và kẽm thường xuất hiện trong các loại thực phẩm như rau ăn lá, hạt, đậu, ngũ cốc, trái cây…

4. Vitamin B12

Một món chay bổ dưỡng nhất thiết phải chứa nhiều hàm lượng vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Theo các nhà nghiên cứu, trung bình một người trưởng thành cần hấp thụ ít nhất 1,5 microgram/ngày; thông qua các loại thực phẩm giàu vitamin D12 như đậu nành lên men, các loại nấm, tảo và rong biển.

5. Các axit béo thiết yếu

Các axit béo giúp cơ thể hấp thu tốt vitamin A, D, E và K; cung cấp năng lượng và bảo vệ toàn bộ cơ thể khỏi các nhân tố gây nguy hiểm. Do đó một người trưởng thành cần dung nạp tối đa 65 gam chất béo mỗi ngày có trong dầu ô liu nguyên chất, dầu mè, bơ,… Các axit béo thiết yếu bổ sung khi ăn chay.

Thực đơn ăn chay đủ chất dinh dưỡng cho người bận rộn

Đối với những người bận rộn ngoài việc mua voucher và thưởng thức những món ngon tại nhà hàng chay ngon; bạn cũng có thể tham khảo một số thực đơn ăn chay trường đủ chất và dễ làm dưới đây để tiết kiệm ngân sách:

1. Thực đơn chay đủ chất cho buổi sáng:

Bạn có thể lựa chọn đa dạng các món ngon như mì bò viên chay, bún xào chay, bánh bao chay, bánh mì chay, bún riêu chay…

2. Thực đơn chay đủ chất lúc giữa sáng:

Lúc này bạn có thể nhâm nhi một chiếc bánh chay, một hộp sữa chua kèm theo trái cây…

3. Thực đơn chay đủ chất cho buổi trưa:

Đối với bữa ăn trưa bạn cần chú trọng và nên có đầy đủ các loại thực phẩm như cơm, các món từ đậu hũ, rau luộc, canh bí đỏ, khổ qua và một loại trái cây tráng miệng.

4. Thực đơn chay đủ chất lúc giữa trưa:

Lựa chọn trái cây, sữa đậu nành, khoai lang hay sữa chua… đều tốt cho bạn.

5. Thực đơn chay đủ chất cho buổi tối:

Tương tự như thực đơn buổi trưa. Tuy nhiên, nếu bạn cần giảm cân có thể chế biến các món chay tiêu mỡ thơm ngon; dễ làm như mướp xào nấm rơm, canh đậu hũ non nấu hẹ, nấm xào giá, salad mì ống…

GoodLife gợi ý một số thực đơn ăn chay đủ chất ngon cho cả nhà

BÚN RIÊU GOODLIFE:

Thành phần: Bún lứt, đậu hủ, cà chua …

Vị đặc trưng của món ăn: Vị tươi thơm ngon từ nấm đậu hủ

Công dụng của món ăn: Dưỡng chất từ gạo lứt kết hợp với đạm thực vật từ đậu riêu giúp giảm cân hiệu quả.

CƠM CHIÊN SẢ GOODLIFE

Thành phần: Gạo lứt, Cà rốt, Nấm đông cô, Nấm đùi gà, Nấm bào ngư, Sả cây

Vị đặc trưng của món ăn: Vị tươi thơm ngon đặc trưng kết hợp từ Gạo lứt, Cà rốt, Nấm đông cô, Nấm đùi gà

Công dụng của món ăn: Cơm chiên sả được chế biến từ sả có vị cay, mùi thơm, tính ấm có tác dụng làm ấm bụng, kích thích tiêu hóa

CHẢ GIÒ RONG BIỂN GOODLIFE

Thành phần: Khoai môn cao, Cà rốt, Nấm mèo, Nấm đông cô, Boa rô, Bún tàu

Vị đặc trưng của món ăn: Vị thơm ngon đặc trưng từ rong biển, nấm

Công dụng của món ăn: Lớp nhân chả giò là sự kết hợp giữa các loại nấm, của quả tươi, rong biển tạo nên mùi vị đặc biệt, lạ miệng.

CHÈ BO BO BẠCH QUẢ GOODLIFE

Thành phần: Bạch quả, Bo Bo, Đậu hủ ky tươi, Mạch nha

Vị đặc trưng của món ăn: Vị thơm ngon đặc trưng từ bạch quả, bo bo

Công dụng của món ăn: Hạt bo bo kết hợp cùng bạch quả tạo nên món chè giúp giải nhiệt, an thần, lợi tiểu, tăng miễn dịch cho cơ thể.

——————————————————————————————–

Nhà hàng ẩm thực chay Goodlife Vũng Tàu – Cửa hàng ẩm thực dinh dưỡng tốt nhất Vũng Tàu
Địa chỉ: 01 Đào Duy Từ, Phường Thắng Tam, Vũng Tàu

Hotline: 0855 555 888 – 1900 588 808 

Fanpage: Nhà hàng ẩm thực chay Goodlife Vũng Tàu

Website: Nhà hàng ẩm thực chay Goodlife Vũng Tàu